佐世保朝市の特集コンテンツ「早起きFUN！」に、新しい記事を公開しました。
朝市には毎朝、さまざまな食材が並び、市内の飲食店でも仕入れに訪れています。
実は、その食材が飲食店や料理人を支え、日々のメニューとして提供されていることは、あまり知られていません。
このコーナーでは、朝市で仕入れた食材を使った料理やお店に目を向け、そのつながりを紹介していきます。
第1弾は、朝市に近い万津町の「やま瀧」さん。
朝市の食材を活かした「ヒラマサ定食」と「アジフライ」を取り上げています。
朝市から始まる一皿を、ぜひご覧ください。